【定位解答】
软性背景相当不错，都是相关的经历。但雅思成绩确实会有较大影响，比较难去好的学校。如果按照当前的成绩，香港浸会和教育学院的教育学还是机会的。如果雅思能够再高一些，那还可以争取香港中文大学，香港大学。建议是，雅思成绩再考，刷高一些，争取前面的学校，这样不会浪费那么好的软性背景。看你表述，英语应该不是强项，但既然想要去读书，还是再努力下，刷刷雅思。加油！

【案例参考】
案例1：211 对外汉语专业 GPA87，雅思6.0
录取：香港浸会大学，香港教育学院
案例2：华南农业大学 汉语言文学 GPA3.5 雅思6.5
其他背景：高中教学实习经历
录取：香港大学